FLÓRA CHORVATSKA

Olivovník

Častým suvenýrem, který si turisté vezou z Chorvatska je právě výborný olivový olej. Co o něm víme? Kde se bere? Olivovník evropský (Olea europia) pochází z Asie. V průběhu tisíciletí se rozšířil do celého středomoří. Zde má velmi dobré podmínky pro růst. Olivovník je stále zelený, velmi odolný, dlouhověký strom s tuhými, stříbřitě šedými listy. Někdy je nazýván „věčným stromem". Jsou známé i olivovníky přes tisíc let staré. Pro vyšlechtěné olivovníky je typický ve vyšším věku zkroucený, sukovitý kmen. Kvete v průběhu dubna až května bílými, jemně vonícími květy. Pěstuje se pro plody - olivy. Plody se v Chorvatsku sklízejí v říjnu až prosinci podle odrůdy a zralosti. Plodem je peckovice. Kolem tvrdé pecky je dužina obsahující velké množství oleje. Plody jsou zelené, v průběhu zrání získávají fialovou, případně černohnědou barvu.